Dưới đây là phân tích về thành phần dinh dưỡng trong 100 gram thịt bò (chưa chế biến):

1. Calories: Khoảng 250-300 cal, tùy thuộc vào loại thịt và phần trăm mỡ.

2. Protein: Thịt bò là một nguồn protein rất tốt. Trong 100 gram có khoảng 25-30 gram protein.

3. Chất béo: Lượng chất béo trong thịt bò cũng tương đối cao, nhưng thường là chất béo bão hòa. Trong 100 gram thịt bò, có khoảng 15-20 gram chất béo.

4. Cholesterol: Thịt bò cũng chứa một lượng lớn cholesterol. Trong 100 gram có thể có khoảng 70-90mg cholesterol.

5. Vitamin và khoáng chất: Thịt bò cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, kẽm, vitamin B12, vitamin B6 và niacin.

6. Nước: Thịt bò chứa một lượng nước tương đối cao, khoảng 50-70%.

7. Sắt (Iron): Thịt bò là một nguồn sắt tốt, quan trọng cho sự tạo hồng cầu và chuyển hóa oxy trong cơ thể.

8. Kẽm (Zinc): Kẽm trong thịt bò giúp cải thiện sức khỏe của hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình phục hồi sau chấn thương.

9. Vitamin B12: Thịt bò cung cấp một lượng lớn vitamin B12, cần thiết cho sự phát triển tế bào và chức năng của hệ thần kinh.

10. Vitamin B6: Vitamin B6 tham gia vào nhiều quá trình sinh học trong cơ thể, bao gồm tổng hợp protein và chuyển hóa các axit amin.

11. Niacin (Vitamin B3): Niacin trong thịt bò giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và duy trì chức năng của hệ tiêu hóa.

12. Choline: Thịt bò cung cấp một lượng nhất định choline, quan trọng cho sự phát triển não bộ và chức năng gan.

13. Kali (Potassium): Mặc dù lượng kali trong thịt bò không cao như trong rau củ quả, nhưng nó vẫn quan trọng cho cân bằng nước và điện giữa các tế bào của cơ thể.
     

    Tuy nhiên, còn một số thành phần khác cũng có thể được tìm thấy trong thịt bò:

14. Phosphorus (Phốt pho): Thịt bò cũng là một nguồn giàu phosphorus, một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và bảo vệ của xương và răng.

15. Selenium: Thịt bò cung cấp một lượng nhất định selenium, một khoáng chất có tác dụng chống ôxy hóa và hỗ trợ chức năng của hệ miễn dịch.

16. Copper (Đồng): Một số lượng nhất định đồng cũng có thể được tìm thấy trong thịt bò. Đồng là một khoáng chất quan trọng cho việc tạo ra hồng cầu và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.

17. Vitamin B2 (Riboflavin): Mặc dù không phải là nguồn chính, nhưng thịt bò cũng cung cấp một lượng nhất định vitamin B2, một vitamin quan trọng cho sức khỏe của mắt, da và hệ thần kinh.

18. Vitamin B5 (Pantothenic Acid): Một số lượng nhỏ vitamin B5 cũng có thể được tìm thấy trong thịt bò. Vitamin này tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo thành năng lượng.