Dưới đây là phân tích chi tiết về thành phần dinh dưỡng trong 100 gram thịt gà:

1. Calories: Khoảng 165 cal, tùy thuộc vào phần trăm mỡ.

2. Protein: Thịt gà là một nguồn protein tốt. Trong 100 gram có khoảng 31 gram protein.

3. Chất béo: Thịt gà thường ít chất béo hơn so với thịt lợn. Trong 100 gram thịt gà, có khoảng 3-5 gram chất béo, nhưng con số này có thể biến đổi tùy thuộc vào phần trăm mỡ của phần thịt.

4. Cholesterol: Thịt gà cũng chứa cholesterol, nhưng lượng này thấp hơn so với thịt heo. Trong 100 gram có thể có khoảng 70-90mg cholesterol.

5. Vitamin và khoáng chất: Thịt gà cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, vitamin B6, vitamin B12 và niacin.

6. Nước: Thịt gà chứa một lượng nước khá cao, khoảng 65-75%.

7. Sắt (Iron): Thịt gà là một nguồn sắt tốt, giúp cơ thể tạo ra hồng cầu và duy trì chức năng miễn dịch.

8. Kẽm (Zinc): Kẽm có trong thịt gà là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của hệ miễn dịch và quá trình phục hồi sau chấn thương.

9. Vitamin B6: Vitamin B6 trong thịt gà tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể, bao gồm tổng hợp protein và chuyển hóa các axit amin.

10. Vitamin B12: Thịt gà cung cấp một lượng đáng kể vitamin B12, quan trọng cho sự phát triển tế bào và chức năng của hệ thần kinh.

11. Niacin (Vitamin B3): Niacin trong thịt gà giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và duy trì chức năng của hệ tiêu hóa.

12. Choline: Thịt gà cung cấp một lượng nhất định choline, quan trọng cho sự phát triển não bộ và chức năng gan.

13. Kali (Potassium): Mặc dù lượng kali trong thịt gà không cao như trong rau củ quả, nhưng nó vẫn quan trọng cho cân bằng nước và điện giữa các tế bào của cơ thể.